Trifles ♥ Frambozen & Witte Chocolade
Witte chocolade te zoet? Frambozen! Witte chocolade kan misselijkmakend mierzoet zijn. Niet onze favoriete chocolade. Maar wat als je die zoetheid doorsnijdt met iets friszuurs? En dan komen er gevriesdroogde frambozen op je pad. De combinatie van smaken, kleuren en … [...]
Trifles ♥ De IJsschep
Wat een geknoei altijd, dat vullen van cakevormpjes met eetlepels. Stoute schoenen aan en een onverwoestbare ‘Deutsche’ ijsschep gekocht.
Blijdschap wint het van het ‘dat had ik jaren eerder moeten doen’ gevoel. Wat een feest dat vullen, geen geknoei, alles goed verdeeld en nog snel ook. O ja, je kunt er natuurlijk ook prima ijs mee scheppen! [...]
Trifles Recepten CollectieOnze beproefde en meest favoriete recepten |
Trifles |
Trifles StoriesLuchtige culinaire avonturen |
Heb je even? Zelf snel bladerdeeg maken doe je zo!
Snel bladerdeeg zou je dit kunnen noemen. De Engelsen noemen het rough puff pastry, de Fransen ‘feuilletage minute’. Een geweldig deeg om in je arsenaal te hebben. Het rijst iets minder dan klassiek gemaakt bladerdeeg (een kleine 75%) maar het is zo snel en makkelijk te maken en het resultaat is zoveel smakelijker en verser dan de uitgedroogde supermarkt-plakjes, dat je al snel ‘om’ bent. De mogelijkheden voor verwerking zijn legio… [...]
Zelf amandelspijs maken
![gevuldespeculaas[1]](http://www.trifles.nl/wp-content/uploads/gevuldespeculaas11-150x150.jpg "gevuldespeculaas[1]")
Amandelspijs kennen we in Nederland allemaal in kerstbrood en speculaas. Maar wist je ook dat je het heel makkelijk zelf kunt maken? Je kunt het lang van tevoren bereiden want het houdt voor een lange tijd in de koelkast of zelfs nog langer in de vriezer. [...]
Gesuikerde Sinaasschilletjes
Deze gekonfijte sinaasappelschil is heerlijk en feestelijk in (kerst) muffins en cakejes. Maar ook in en op andere grote cakes en in koekjes. Of dompel ze in chocolade of eet ze gewoon zo op. Dus niet weggooien die schil en … [...]
Weekend Bakery
Alweer ruim een jaar geleden besloten we een website te starten helemaal gericht op het bakken van echt goed brood. Een site voor serieuze thuisbakkers. Inmiddels staat weekendbakery.com vol met brood-belevenissen, onze beste broodrecepten, tips uit de praktijk en… [...]
Recept voor Eggnog / Eierpunch
Nooit gedacht dat zelfgemaakte Eggnog zo lekker kon zijn! En dat het ook nog binnen 5 minuten klaar is. En dat je hem met je favoriete drank, of zelfs een combinatie van verschillende smaken, helemaal naar je zin kunt ‘spiken’. Gisteravond keken we elkaar aan: Zullen we nog even een rondje proefdraaien met de Eggnog?. Maar we hebben alleen single malt whisky in huis en geen rum. Is dat erg? Nee, dus! Dit is wat we maakten voor twee personen…
[...]
Zelf thuis koffie branden
Veel mensen weten niet eens dat het kan: thuis koffie branden. En in Nederland schijnen er ook maar een handjevol mensen te zijn die het doen. Wij zijn ook van die mensen. Het begint met een goede espressomachine, dan komt er een bonenmaler (omdat je dan weer zoveel wint aan versheid en bij elke maling die heerlijke geur cadeau krijgt). Maar ook met het kopen van de beste bonen merk je… [...]