Tag Archives: Kerst

Bread & Butter Pudding met Panettone

IMG_6440

Panettone is typisch Italiaans, bread and butter pudding is favoriet bij de Engelsen. Als ze samenkomen heb je een hartverwarmend nagerecht. Denk custard-achtige onderkant met knapperig bovenop met smaken van vanille en citrusfruit. De poedersuiker zorgt voor een winters accent, passend bij het seizoen. [...]

Engelse Mini Mince Pies met Cranberrie Mince Meat

IMG_6330

Met kerst is het tijd voor de klassiekers. En de Engelsen komen dan terug bij Christmas pudding (nooit gemaakt overigens), gingerbread en de kleine pasteitjes van dit recept. Veel Britten kopen kant en klare mince meat om hun pies te vullen. Geen lol aan denk ik dan. Bovendien zijn veel vullingen een beetje bruinig en de cranberry’s in de zelfgemaakte vulling maken dit een-haps taartje juist zo ‘kerstig’. [...]

Kerst-Zout

christmassalt2[1]

Gisteren arriveerde mijn nieuwe boek ‘Nigella Christmas’ met de post. Vandaag viel de eerste (en wie weet laatste) sneeuw van het seizoen. We kwamen meteen in de ‘Holiday spirit’. We staken de open haard aan, draaiden een passend plaatje en begonnen enthousiast te koken en bakken en natuurlijk warme chocolademelk te drinken. [...]

Recept voor Eggnog / Eierpunch

IMG_6515

Nooit gedacht dat zelfgemaakte Eggnog zo lekker kon zijn! En dat het ook nog binnen 5 minuten klaar is. En dat je hem met je favoriete drank, of zelfs een combinatie van verschillende smaken, helemaal naar je zin kunt ‘spiken’. Gisteravond keken we elkaar aan: Zullen we nog even een rondje proefdraaien met de Eggnog?. Maar we hebben alleen single malt whisky in huis en geen rum. Is dat erg? Nee, dus! Dit is wat we maakten voor twee personen…
[...]