Kaasfondue kan heel lekker zijn, met een zorgvuldig door je kaasmannetje samengestelde selectie. Maar is je mannetje met vakantie en heb je toevallig nog een rijpe camembert in de koelkast, dan moet je deze klassiek Franse manier eens proberen. Er zijn overigens allerlei variaties op dit recept mogelijk.
Zo ga je te werk
Haal de camembert uit de verpakking en snijdt voorzichtig de korst van de bovenkant. Leg dan de kaas terug in het doosje. Bestrooi de camembert met wat zwarte peper uit de molen en een beetje zeezout en voeg wat fijngehakte verse tijm of rozemarijn toe. Dan nog een ‘drizzle’ olijfolie erover en de kaas kan 5-7 minuten in de oven op 220 C, totdat ze mooi begint te bubbelen. Haal uit de oven en laat heel even afkoelen. Serveer met vers brood dat je er heerlijk in kunt dopen. Bon appétit!
Dat doen we dan de volgende keer, bij jullie of ons !
groeten,
Alfred