Maison Dorré Koekjes

Ik ben een echte koekjesbakker. ‘s Avonds ga ik liever aan de slag met boter, suiker en bloem dan dat ik me onderwerp aan de steeds grotere stress van het volgen van alle ‘reality tv’. De geur van verse koekjes, dat is mijn realiteit. Muziekje erbij en een dansje van aanrecht naar oven en weer terug. En denk nou niet: ” Daar word je toch dik van…van al die koekjes.” Het mooie van het hele concept is dat wie zelf bakt minder eet. ‘Don’t get high on your own cookies supply’! De voldoening zit hem in het proberen, proeven en opsnuiven van geuren en keuren van het resultaat. En bovenal in het uitdelen. Geen groter plezier voor mij, dan het delen van mijn verse baksels met mijn omgeving! Tot nu toe alleen positieve reacties op mijn moppen, meisjes, biesjes en kransjes. En bij een bezoek geef ik liever een leuk zakje eigen Maison koekjes (of zelf geroosterde koffie) dan een bosje bloemen. Ik ga maar niet analyseren waar die drang tot geven en uitdelen vandaan komt. Mijn excuus naar mensen toe is altijd dat ik niet alles zelf kan opeten. Maar ze doen me geen groter plezier dan het aan te nemen! De recept voor deze koekjes is van eigen hand. De enthousiaste reacties, met de mond nog vol koekje (mmja loakkuh), van de omgeving voel ik me niet bezwaard het met jullie te delen. O ja, en de havermout, dat is om mensen wijs te maken dat deze koekjes eigenlijk gewoon gezond zijn…

Dit heb je nodig
150 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram zachte roomboter
150 gram rietsuiker
70 gram havermout
1/2 tl vanille-extract
50 gram witte chocolade in stukjes (b.v. ‘Green & Black’)
50 gram blauwe rozijnen
Snufje zout
1 ei, bij voorkeur biologisch

Zo maak je de Maison Dorré koekjes
Verwarm de oven voor op 175 C (ik gebruik hetelucht). Zeef meel met snufje zout in een kom, doe er de havermout bij. Doe de boter, suiker en vanille in een andere kom en klop met een mixer goed door elkaar. Voeg dan het ei toe en klop weer goed door. Voeg de bloem met havermout toe en roer goed door elkaar. Dan de stukjes chocolade en rozijnen erbij en even goed verdelen door de massa. Kleine hoopjes maken op een bakplaat met bakpapier of siliconen bakvel (duurt iets langer op zo’n vel heb ik gemerkt). Laat wat ruimte tussen de hoopjes en druk ze wat plat met de achterkant van een lepel bijvoorbeeld. Bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin en laat een paar minuten afkoelen op de plaat en transporteer ze dan naar een rooster om verder af te koelen. Maar een beetje een warm vers koekje is ook heel lekker.

PS: Het wordt ook een heel leuk koekje als je er wat vers gezette espressokoffie aan toevoegt, met eventueel een mengsel van witte en donkere chocolade. In plaats van de rozijnen kun je ook gedroogde cranberries nemen, of fijngehakte pistaches etc.

Recipe in English