Chapatti, Fougasse, Dosa, Naan, Pita… alle soorten Flatbreads (platte broden) vind je terug in dit fantastische boek. Man en vrouw Jeffrey Alford en Naomi Duguid zijn van die wereldzwervers die overal met eigen ogen in de bakovens hebben gestaard en de noeste handarbeid van de Tibetaanse, Italiaanse en Koerdistaanse bakkers ter plekke hebben geproefd en opgetekend. Ik vind het een feest om zelf platte broden te maken en met dit boek raak je niet ‘uitgebakken’. De verhalen bij de recepten zijn ook om te smullen en er is ook allerlei authentieks voor bij het brood. Ik heb het besteld via Amazon.com (ben het hier nog niet tegen gekomen). Mijn favoriet tot nog toe is Afgaanse sneeuwschoen (Snowshoe Naan).
Pingback: Maison Dorré Bloghuis » Curry Gulai Dorré