Category: Trifles Stories

Luchtige Culinaire Avonturen

Trifles ♥ Frambozen & Witte Chocolade

Witte chocolade te zoet? Frambozen! Witte chocolade kan misselijkmakend mierzoet zijn. Niet onze favoriete chocolade. Maar wat als je die zoetheid doorsnijdt met iets friszuurs? En dan komen er gevriesdroogde frambozen op je pad. De combinatie van smaken, kleuren en … [...]

Trifles ♥ De IJsschep

Wat een geknoei altijd, dat vullen van cakevormpjes met eetlepels. Stoute schoenen aan en een onverwoestbare ‘Deutsche’ ijsschep gekocht.
Blijdschap wint het van het ‘dat had ik jaren eerder moeten doen’ gevoel. Wat een feest dat vullen, geen geknoei, alles goed verdeeld en nog snel ook. O ja, je kunt er natuurlijk ook prima ijs mee scheppen! [...]

Macarons Moeheid?

Kan het zijn dat ik, nog voor de cupcake-gekte is overgewaaid, al moe ben van haar troonopvolger de macaron?

Nee, moe is niet het juiste woord, misselijk komt meer in de buurt en ik bedoel dit in letterlijke zin.
Hoeveel macarons kan een mens op een dag wegwerken zonder dat het arme lijf gaat tegenwerken? [...]

Limoncello met ‘Primo Fiore’ Citroenen

Als je iets zelf maakt en je proeft het de eerste keer en je schiet als het ware in de lach, dan weet je dat het goed zit. Zo ging het ook met deze limoncello. We namen een voorzichtig slokje, keken elkaar aan en begonnen te giechelen. Echt waar, zo lekker! Het maken is kinderlijk eenvoudig, maar geloof me, het resultaat valt of staat echt met goede citroenen met mooie schil om diepgang in het drankje te krijgen in plaats van iets dat alleen… [...]

2011 Ruikt Naar Meer…

2011 wordt weer een spannend jaar voor bevlogen thuisbakkers en bezielde hobbykoks. Het lijkt wel alsof we alleen maar in crescendo gaan als het om culinaire belevenissen gaat. Meer programma’s, meer boeken en tijdschriften, meer recepten, meer blogs. Zoveel dat je er wel eens onrustig van wordt. Zoveel te stoven, braden, blancheren en kneden, en niet genoeg tijd om alles te bekijken, proeven en proberen. [...]

Weekend Bakery

Alweer ruim een jaar geleden besloten we een website te starten helemaal gericht op het bakken van echt goed brood. Een site voor serieuze thuisbakkers. Inmiddels staat weekendbakery.com vol met brood-belevenissen, onze beste broodrecepten, tips uit de praktijk en… [...]

Top 10 Favorite Risotto’s

Risotto is echt het ultieme comfort food. Als ik risotto eet kun je me zachtjes horen ‘mjummen’ met een glimlach op mijn gezicht en een verre blik in mijn ogen. Mijn favoriete ‘risotto moment’ is het eten van champagne risotto met… [...]

Koekjes van een Kleine Eiland Bakkerij

De ‘Island Bakery’ bleek het huis van de mooiste biologische koekjes in de wereld. Ik kocht een paar pakken, maar die waren zo op. Ik herinner me een pak met shortbread, geopend en opgepeuzeld op het kleine eiland Iona… [...]

Top 50 foodie dingen om te doen : Pizza in Positano

Je hebt misschien wel eens gehoord van deze lijst: De top 50 van dingen die elke fijnproever moet doen! Nr. 1, het maken van toast …. Ja, check dat heb ik gedaan, maar niet boven de hete plaat van een Aga … dus ik denk dat dat niet meetelt … Maar ik kan wel nr. 17 en 19 wegstrepen… [...]

Kerst-Zout

Gisteren arriveerde mijn nieuwe boek ‘Nigella Christmas’ met de post. Vandaag viel de eerste (en wie weet laatste) sneeuw van het seizoen. We kwamen meteen in de ‘Holiday spirit’. We staken de open haard aan, draaiden een passend plaatje en begonnen enthousiast te koken en bakken en natuurlijk warme chocolademelk te drinken. [...]

Top 10 Favoriete Pasta’s

Mijn tien favoriete pastagerechten, in willekeurige volgorde en bijna allemaal met van die mooie krullen verse Parmezaanse kaas … 1. Spaghetti met knoflook en chili olie 2. Pasta met erwten en witte truffel 3. Pasta al forno naar het recept … [...]

Pizza con Pere e Taleggio

Buonissimo! Een zeer eenvoudige pizza met zoete peer en zachte taleggio kaas, maar o zo lekker. In Italië is het bijna onmogelijk om slecht voedsel te eten (al zijn er enkele toeristische hotspot waar je met een grote bocht omheen … [...]

Popovers uit New York

Vorige maand had ik het genoegen om in New York te zijn voor een Pilates conferentie. Ik lunchte bij Bloomingdale’s met mijn vriendin en we namen allebei een zeer fris ogende Caesar salade met gegrilde tonijn. Toen me werd gevraagd … [...]

Thaise Curry

Onze eerste Thaise groene curry. We gingen naar Amsterdam en vonden alle ingrediënten die we nodig hadden in een kleine toko, met inbegrip van de koriander met de wortels eraan, Thaise basilicum, trassi, kafir limoen, vissaus, citroengras, laos en de … [...]

Vakantie Trifles

We zijn op vakantie! We hebben nog een week van onze drieweekse reis te gaan die begon in Lago di Como en eindigt in St Remy de Provence. Vanuit de enige goede internetverbinding die we konden vinden tot nu toe, … [...]

Sushi

Vrijdag kwam ik terug van een prachtige reis naar New York met hele verhalen over de meest geweldige sushi. Ed raakte onmiddellijk geïnspireerd en vroeg of ik zin had in nog meer sushi. Dus na wat huisgemaakte miso soep kon … [...]

Appelbloesem

Dit is een close-up (macro) foto, van de bloesem op één van onze appelbomen. Het is zo’n mooi gezicht, die tere roze bloemen en het frisse groen van de jonge bladeren! We hebben twee variëteiten, ‘Elstar’ en ‘Cox Orange’. De … [...]

Specerijen uit India

Vrienden brachten van hun reis naar India deze inheemse specerijen als een geschenk voor ons mee. Op de foto zie je (van voren naar achteren, van links naar rechts): Venkelzaad, korianderzaad, saffraan, fenegriek, witte peperkorrels, kruidnagel, foelie, komijn, groene peperkorrels, … [...]

Bakken met een iPod

Een nieuwe iPod is een grote verantwoordelijkheid! Je moet hem voeden, warm houden, al snel raak je aan elkaar gehecht wil je elk moment van de dag weten waar je kleine iPodje is en hoe het met hem gaat. Je … [...]

Indianenvoedsel

Van tijd tot tijd ga ik graag nieuwe keukens verkennen. Want er valt zo veel te ontdekken naast favoriete keukens, zoals die van Italië en India bijvoorbeeld. Daarom zoek ik op het web regelmatig naar nieuwe en spannende kookboeken. Net … [...]