Category: Trifles Recepten Collectie
Popovers uit New York
Vorige maand had ik het genoegen om in New York te zijn voor een Pilates conferentie. Ik lunchte bij Bloomingdale’s met mijn vriendin en we namen allebei een zeer fris ogende Caesar salade met gegrilde tonijn. Toen me werd gevraagd … [...]
Gelato al Caffè
Als tiener had ik een hekel aan koffie, vooral de soort die mijn ouders in die tijd dronken (en met hen bijna iedereen in Nederland). Maar ik herinner me de eerste keer dat ik dit hemelse dessert genaamd gelato al caffè proefde in een Italiaanse pizzeria… [...]
Curry met Banaan en Zoete Aardappel
Deze curry is heerlijk romig en zoet. Kinderen vinden dit reuzelekker en volwassenen kunnen net doen alsof ze dit voor de kleintjes maken, maar ondertussen…. Het is niet te kruidig en barstensvol heerlijke smaken. Perfect voor een dag zonder vlees, … [...]
Blauwe Bessen Chutney
Roeren in een pan met fruit vind ik nooit een straf. Alle geuren die bij dit recpet vrijkomen maken het helemaal een feest. Ik vond het recept in blaadje van een Noorse supermarkt. Je kunt chutney rustig een tijdje laten … [...]
Fantastische Walnoten Karamel Taart
De vulling van deze taart wordt een heerlijk toffee-met-noten feest, perfect in combinatie met het zanddeeg. Lekker om kleine puntjes van te snoepen. Koop wel verse noten van goede kwaliteit. Probeer ook eens een snufje zeezout in de karamel, dat haalt de smaak nog meer omhoog! [...]
De lekkerste Indiaase Curry met Paneer
Vandaag hebben we alweer zin in een lekkere Curry (die van de vorige zondag nog vers in het geheugen). Vanochtend zijn we al begonnen aan de voorbereiding van de Afgaanse sneeuwschoenen (een heel lekker flatbread oftewel plat brood). We hadden … [...]
Recept voor Speculaasjes
Je hebt nog even tijd om te oefenen in het maken van de perfecte speculaasjes voordat we de Sint weer uitzwaaien… [...]
Appel Cranberrie Crumble
Dit is lekker en lekker snel klaar! Alleen die geur al van de kaneel vermengd met nootmuskaat. Echt iets om een beetje in de feestdagen-stemming te komen. [...]
Havermout met Appel
Echt ‘comfort food’ waarvan je warm en gelukkig wordt. Het recept is voor twee personen. Bij ons gaat er ‘zolang de voorraad strekt’ een Elstar appeltje van eigen oogst in die je op de foto ziet. Ze hebben wat langer … [...]
Tajine met Kip, Abrikozen en Pompoen
Elke keuken, zij het Indiaas, Chinees of Italiaans, heeft zijn eigen ‘heilige drie-eenheid’ van de basisingrediënten. Bij Marokkaanse voedsel tref je de combinatie van kaneel, saffraan en gember aan… [...]
Roald Dahl en de Arnhemse Meisjes
In het kookboek van Roald Dahl en zijn vrouw Felicity dat postuum is uitgegeven, schrijft hij uitgebreid over ‘het lekkerste koekje van de wereld’. Hij wist het recept aan de Arnhemse banketbakker Hagdorn te ontfutselen en heeft de koekjes, naar … [...]
Bellini Cocktail
Het afgelopen weekend was weer zeer gezellig, niet in de laatste plaats dankzij de heerlijke zelfgemaakte Bellini Cocktails (de beroemde cocktails uit Venetië van Harry’s Bar). Vandaag vroeg iemand me naar het recept. Maar omdat ik iedereen een geweldig weekend … [...]
Pasta met Salie en Citroen
Ons ‘best presterende’ kruid in de tuin is salie. Dus kwamen we met een lekker recept om een deel van de verse jonge blaadjes te gebruiken. Het is eenvoudig en absoluut heerlijk, de salie-blaadjes worden mooi krokant met een intense … [...]
Croûte d’abricots / Abrikozentaart uit de Provence
Een recept geïnspireerd door zomers in de Provence! Bij gebrek aan verse abrikozen, heb ik besloten om dit recept te maken met abrikozen uit blik. Het werkte echt goed. Heerlijke smaak met een hint van verse lavendel uit mijn eigen … [...]
Aardappel met geitenkaas en balsamico
Dit is een geweldig aardappel-recept door de combinatie van smaken en texturen! Kook een aantal grote aardappelen in de schil in kokend water met wat zout. Snijd de aardappelen in mooie plakjes en leg ze in een kom. Voeg wat … [...]
Recept voor Vlaardingse IJzerkoekjes
Mensen uit Vlaardingen en omstreken worden erg gelukkig van deze koekjes. Inmiddels hebben ze ook het hart veroverd van mensen in de regio Den Haag en Amsterdam en ver daarbuiten… [...]
Salade met Wilde Spinazie en Pecan Lavendel Noten
Een van mijn favoriete salades maak je met de volgende ingrediënten: Verse wilde spinazie, verse tomaten, kleine stukjes ‘sun blushed’ tomaten (zeer modieus, beter dan de zon gedroogd, aangezien een beetje meer sappig) verse milde geitenkaas, geroosterde pecannoten gecoat met … [...]
Pasta Blauwe Kaas Rucola
Gisteren hebben we een prachtige saus gemaakt die naar meer smaakt. Ik kan je niet op de gram af vertellen hoeveel van elk ingrediënt je nodig hebt, omdat Ed kookt met zijn hart en door middel van proeven (zoals een … [...]
Boterkoekjes van eigen deeg
Een paar simpele ingrediënten en toch zoveel smaak. Daar wordt ik altijd enthousiast van. Dat je van goed meel met wat water, zout en gist een perfect brood kunt maken. Of de lekkerste koekjes op basis van verse roomboter, bloem, suiker en wat zout… [...]