Category: Trifles Recepten Collectie
Heb je even? Zelf snel bladerdeeg maken doe je zo!
Snel bladerdeeg zou je dit kunnen noemen. De Engelsen noemen het rough puff pastry, de Fransen ‘feuilletage minute’. Een geweldig deeg om in je arsenaal te hebben. Het rijst iets minder dan klassiek gemaakt bladerdeeg (een kleine 75%) maar het is zo snel en makkelijk te maken en het resultaat is zoveel smakelijker en verser dan de uitgedroogde supermarkt-plakjes, dat je al snel ‘om’ bent. De mogelijkheden voor verwerking zijn legio… [...]
Bread & Butter Pudding met Panettone
Panettone is typisch Italiaans, bread and butter pudding is favoriet bij de Engelsen. Als ze samenkomen heb je een hartverwarmend nagerecht. Denk custard-achtige onderkant met knapperig bovenop met smaken van vanille en citrusfruit. De poedersuiker zorgt voor een winters accent, passend bij het seizoen. [...]
Engelse Mini Mince Pies met Cranberrie Mince Meat
Met kerst is het tijd voor de klassiekers. En de Engelsen komen dan terug bij Christmas pudding (nooit gemaakt overigens), gingerbread en de kleine pasteitjes van dit recept. Veel Britten kopen kant en klare mince meat om hun pies te vullen. Geen lol aan denk ik dan. Bovendien zijn veel vullingen een beetje bruinig en de cranberry’s in de zelfgemaakte vulling maken dit een-haps taartje juist zo ‘kerstig’. [...]
Zelf amandelspijs maken
![gevuldespeculaas[1]](http://www.trifles.nl/wp-content/uploads/gevuldespeculaas11-150x150.jpg "gevuldespeculaas[1]")
Amandelspijs kennen we in Nederland allemaal in kerstbrood en speculaas. Maar wist je ook dat je het heel makkelijk zelf kunt maken? Je kunt het lang van tevoren bereiden want het houdt voor een lange tijd in de koelkast of zelfs nog langer in de vriezer. [...]
Gesuikerde Sinaasschilletjes
Deze gekonfijte sinaasappelschil is heerlijk en feestelijk in (kerst) muffins en cakejes. Maar ook in en op andere grote cakes en in koekjes. Of dompel ze in chocolade of eet ze gewoon zo op. Dus niet weggooien die schil en … [...]
Koffie Pecan Taart met Mascarpone
Dubbel mokka voor wie van mokka houdt! Deze taart is een klassieker met een twist, want in plaats van het maken van een crème au beurre/botercrème , gebruik je mascarpone. Het is een snelle optie en de smaak is geweldig, de mascarpone maakt het… [...]
Zelf Vanillevla Maken
Met dit recept maak je zelf de lekkerste vanillevla die je ooit gegeten hebt! Wel even goede vanille kopen, dat wel…
[...]
Chocolade Mousse
Van alle chocolademousse recepten vind ik deze, gebaseerd op een creatie van Jamie Oliver, één van de beste. Misschien komt het door de honing of de kick van de likeur… [...]
Ontbijt Trifle met Superbessen!
Ik kwam op het recept voor deze trifle omdat deze superbesjes moeten worden aangevuld met iets dat gezonder is dan volvette mascarpone of slagroom…. [...]
Kaaskoekjes : makkelijk en lekker!
Dit recept is te gemakkelijk! Maar het resultaat is fabelachtig ‘cheesy’. Neem gelijke delen bloem, boter (in kleine blokjes) en een goede kwaliteit cheddar kaas. Met 100 gram van elk krijg je ongeveer 40 kleine koekjes. Voeg een eidooier toe … [...]
Slagroomtruffels (de echte!)
Deze slagroomtruffels zijn zo lekker dat sommige mensen besluiten ze aan hun moeder te geven om ze vervolgens per ongeluk toch allemaal zelf op te eten! [...]
Kleine Trifle met Kwetsen & Kwark
Ik proefde dit tongstrelende kleine dessert in St. Remy de Provence. Het was op bij een tentje genaamd Biscuit & Biscuit. Een aardige dame met een glimlach bood ons een lunch met huisgemaakte soep, salade en een hartige, warme scone … [...]
Ricotta Pannenkoekjes
Ik ben gek op deze pannenkoekjes! Ze zijn het perfecte alternatief voor de zwaardere pannenkoeken die wij Nederlanders normaal eten. Ze zijn licht en luchtig, in enkele minuten klaar en ze smelten in je mond. Kinderen zijn er ook dol op. Voor mij is ahornsiroop (maple syrup) de perfecte metgezel voor deze pannenkoekjes, of een mix van siroop en fruit (een beetje opgewarmd in een pannetje). Enige uitdaging… [...]
Venkel & Baby Artisjok Risotto met Cress
Het roeren in een pannetje romige rijst kan een zeer therapeutische en meditatieve oefening zijn. De geur als je de wijn toevoegt, het wachten terwijl de kaas en boter langzaam smelten in de rijst, en vervolgens die eerste goddelijke hap… [...]
Recept voor de echte Marmelade
Marmelade maken is echt een weekend-project want het bereiden spreidt zich uit over twee dagen. Dit recept levert na al je inspanningen prachtige amberkleurige gekaramelliseerde marmelade op. [...]
Winter Havermoutpap
Maar toen kwam ik een aantal recepten tegen die de havermout zo ‘opleuken’ dat de pap in, naar mijn bescheiden mening, een dessert verandert. Je voegt lekkere dingen zoals vanille, geraspte appel, kaneel en bruine basterdsuiker toe en … ineens lust ik pap! [...]
Zo maak je Italiaanse Bruschetta
Maak dit eenvoudige recept voor Italiaanse bruschetta met tomaat. Buonissimo! [...]
Kerststol: het echte kerstbrood met spijs
Wil je, net als ik, met kerst je eigen indrukwekkende kerstbrood presenteren aan je familie? Dan is het misschien een goed idee om vast wat proefstolletjes te maken. Dit recept is perfect om mee te experimenteren. Met de feestdagen verdubbel … [...]
Appel & Vijgen Muffins
Een perfect huwelijk tussen blozende appels uit het noorden en zonovergoten vijgen uit het zuiden. Als culturen elkaar ontmoeten krijg je vaak mooie combinaties. [...]
Alfredo onze pizzabakker en Goed Pizzadeeg
Al tijden zijn we het thuis pizza bakken aan het perfectioneren. We hebben zelfs bij de aanschaf van een nieuwe oven gekozen voor een exemplaar dat tot 300 graden kan, zodat we genoeg warmte zouden ontwikkelen voor een mooie authentieke … [...]