Comments for Trifles.nl

Comment on A Taste of Holland by Rae

Rae — Mon, 03 Sep 2012 22:15:59 +0000

Are there any other farmers markets in Utrecht? They don’t have to be organic.

Comment on Zelf thuis koffie branden by Marieke

Marieke — Tue, 03 May 2011 21:20:16 +0000

Hallo Mario,
Zelf gebruiken we geen robusta bonen, maar je kunt het vragen bij ongebrand.nl of fleurdecafe.nl. Als ze ze al niet hebben, kunnen ze je vast wel verder helpen.

Comment on Zelf thuis koffie branden by Mario

Mario — Tue, 03 May 2011 08:48:21 +0000

Beste Koffie liefhebers,
Ik heb sinds kort thuis een koffiebrander en zoek een adres waar ik ongebrande Robusta bonen kan kopen.
Wie kan me helpen?

Groet,
Mario

Comment on Tiramisu by Marieke

Marieke — Sat, 30 Apr 2011 14:52:39 +0000

Hallo Ibrahim,
Dank je wel! Ik moet zeggen dat ik nog nooit rauw eigeel heb geproefd in de tiramisu. Ik kan het ook niet echt verklaren.
Ik zou zeggen goed mengen en er zeker van zijn dat je verse (liefst biologische) eieren gebruikt. Soms kunnen eieren een meer uitgesproken smaak krijgen door het voer dat de kippen hebben gehad. En anders zou je nog iets minder eigeel kunnen gebruiken.

Succes ermee en geniet ervan!

Comment on Tiramisu by Ibrahim

Ibrahim — Fri, 29 Apr 2011 17:23:20 +0000

Wow, wat een gaaf website.. wat een passie en simpelheid!
Ik heb vandaag de Tiramisu gemaakt, super simpel maar vooral erg lekker.
Hoewel, er viel me iets op in de smaak. Heel licht proef ik nog het rauwe eigeel als ik een hap neem van de Tiramisu.
Hebben jullie enig idee hoe dat komt en hoe ik dit kan voorkomen in de toekomst?

Groeten van Ibrahim!

Comment on Chocolade Mousse by marjolein

marjolein — Fri, 11 Mar 2011 22:19:44 +0000

WAANZINNIG LEKKER! Mijn gasten gingen met hun vingers door hun schaaltje om vooral alles op te kunnen snoepen! Ook leuk: de mousse in chocoladecups doen (kookwinkel; groothandel) en bestrooien met choco knispers. Voor de Pasen: doe 1 eetlepel mousse in een vorm, leg er een paaseitje op en vul vervolgens af met mousse. Klein geel kuikentje erop; takje munt erbij. Tada!

Comment on Chocolade Mousse by Mira

Mira — Thu, 10 Mar 2011 11:56:53 +0000

Wat een geweldig recept!
Simpel en erg lekker.
Ik heb hem zojuist weer gemaakt, heerlijk!

Mira

Comment on Limoncello met ‘Primo Fiore’ Citroenen by Marieke

Marieke — Sat, 26 Feb 2011 16:45:33 +0000

Den Haag heeft ook een Ekoplaza aan de Weimarstraat. Dat is een soort biologische supermarkt waar ze veel hebben. zie http://www.ekoplaza.nl

Comment on Limoncello met ‘Primo Fiore’ Citroenen by Marieke

Marieke — Sat, 26 Feb 2011 16:42:03 +0000

Ik denk dat je veel kans hebt op de biologische boerenmarkt, die is op woensdag in Den Haag. Daarnaast zou ik eerst kijken bij een grotere natuurwinkel, of je kunt het vragen aan een groenteman-juwelier, als hij ze niet heeft kan hij er vast wel aan komen. Ik ken Den Haag niet goed genoeg om precies te weten wie wat verkoopt.

Comment on Limoncello met ‘Primo Fiore’ Citroenen by Martijn van Steenbergen

Martijn van Steenbergen — Sat, 26 Feb 2011 13:37:00 +0000

Heb je enig idee waar je dit soort citroenen in Den Haag kunt krijgen?

Comment on Chocolade Mousse by Marieke

Marieke — Fri, 04 Feb 2011 19:09:34 +0000

Veel mensen vinden witte chocolade geen ‘echte’ chocolade omdat het belangrijkste bestanddeel, de cacaopoeder, ontbreekt. In feite bestaat het het cacaoboter, suiker en veelal vanille. Dat neemt niet weg dat veel mensen het wel heel lekker vinden natuurlijk en dat de naam chocolade met wit ervoor denk ik toch wel de beste keus is om het product aan te duiden. Of weet iemand een betere naam?

Comment on Chocolade Mousse by Gwen

Gwen — Fri, 04 Feb 2011 15:45:55 +0000

wat is er dan met witte chocola wat is er nep aan

Comment on Recept voor Frangipane by desmet denise

desmet denise — Sat, 29 Jan 2011 22:22:32 +0000

het brood is met welke bloem klaar gemaakt merk? witte brood bloem?Bloem voor sandichen of ander brood staat niet vermeld.
De vocht verhouding is meer dan de’ helft is je deeg niet te plakkerig ?
Hoeveel amandel bloem of gemalen amandelen gebruik je.
Tip gebruik minder zout de helft is meer

Comment on Zelf Vanillevla Maken by Marieke

Marieke — Thu, 20 Jan 2011 09:39:33 +0000

Kun je aangeven waarom je denkt dat er een scheutje citroensap in dit recept moet. Ik ben het namelijk in geen enkel vla recept ooit tegengekomen en het zit ook niet in de vla die je in winkels koopt. Als je citroensap bij hete melk gooit gaat het overigens ook nog schiften, dit is namelijk tevens een manier waarop verse kaas wordt gemaakt zoals bijvoorbeeld cottage cheese en Indiase paneer.

Comment on Zelf Vanillevla Maken by wilma

wilma — Thu, 20 Jan 2011 07:58:39 +0000

vraag me af of er niet een scheutje citroensap in moet, en hoe lang je zo’n liter kan bewaren in de koelkast

Comment on Heb je even? Zelf snel bladerdeeg maken doe je zo! by J.

J. — Sun, 09 Jan 2011 09:37:52 +0000

Haha… dankje!
Ik ben ook heel erg van de precisie, ik tweak mijn broodrecepten met een spreadsheet met “bakers percentages” – en met een spreadsheet verval je al gauw in zwaar overdreven precisie, 1,87% zout enzo . Oftewel een teaspoon op een brood met een klein pondje meel, duh!

Comment on Heb je even? Zelf snel bladerdeeg maken doe je zo! by Marieke

Marieke — Fri, 07 Jan 2011 16:46:30 +0000

Hoi J,

Wat leuk, eindelijk iemand die andersom denkt. We zijn gewend dat mensen (we hebben veel te maken met Amerikaanse bezoekers van onze weekendbakery site) altijd willen weten over cups en spoons, maar we zijn juist van de precisie, vooral met brood. Maar veel mensen hebben niet, zoals wij die veel bakken, een precisieweegschaal om zeer kleine hoeveelheden af te wegen. Vandaar de theelepels. Maar ik kan je vertellen dat 1/2 theelepel zeezout bij mij 4,2 gram oplevert. Een theelepel komt dan hoe kan het ook anders op 8,4 gram uit. Toevoeging van zout is ook een kwestie van smaak. Zelf neig ik bij veel recepten naar minder, ik vind het vaak te zout.

Ook een idee als je vaak bakt maar geen precisieweegschalen hebt is zo’n setje maatlepels, daarbij zit de exacte theelepel, 1/2 en 1/4 en ook de eetlepel en dessertlepel. Zit je aan alle kanten goed.

Veel bakplezier!

Marieke

Comment on Recept voor Eggnog / Eierpunch by Marieke

Marieke — Sun, 26 Dec 2010 20:58:47 +0000

Hallo Sia,

Dank je! We hebben verschillende recepten bekeken maar tot nu toe is deze favoriet! Perfecte verhouding vinden wij.

Comment on Recept voor Eggnog / Eierpunch by Sia

Sia — Sun, 26 Dec 2010 19:12:41 +0000

Goed recept

Comment on Kerststol: het echte kerstbrood met spijs by Marieke

Marieke — Sun, 19 Dec 2010 21:43:04 +0000

Smaakstof maak je eenvoudig door 40 gram suiker te mengen met de geraspte schil van 1 citroen en 1 sinaasappel. Je kunt het beste fruit zonder waslaag (biologisch) kopen, of anders het fruit goed wassen met heet water. Voor dit recept heb je maar een beetje smaakstof nodig. De rest kun je lang bewaren in een bakje in de koelkast.