Een paar simpele ingrediënten en toch zoveel smaak. Daar wordt ik altijd enthousiast van. Dat je van goed meel met wat water, zout en gist een perfect brood kunt maken. Of de lekkerste koekjes op basis van verse roomboter, bloem, suiker en wat zout. Meer heb je niet nodig. Behalve dan jam om ze aan [...]

Weet je dat er mensen zijn die een Aga kopen en er nooit op koken? Echt waar….ze stoffen het ding alleen maar af en laten het trots zien aan hun vrinden en kennissen. Een beetje een dure verwarming voor je keuken zeg maar (een Aga staat 24 uur per dag aan). Nu weet ik zelf [...]

Wasabi is een wortel van een plant die lid is van de koolfamilie en word veel verwisseld met mierikswortel. Maar wasabi is iets totaal anders dan mierikswortel. Wasabi is een plant die moeizaam en langszaam groeit aan de oevers van riviertjes door Japanse valleien. Mede hierdoor is echte wasabi zeldzaam en dus kostbaar. Hiervoor heeft [...]

Ik had zin om weer eens wat anders aan mijn zelfgemaakte geroosterde muesli / granola toe te voegen. Ik kwam uit op boekweit en lijnzaad. Het houdt zich prima bij het roosteren en smaakt lekker (want gezond en lekker moeten wel samen gaan vind ik). Boekweit zou ook bloeddrukverlagend werken en het glucosegehalte in het [...]

Even snel een goed pastadeeg in elkaar knutselen voor lekker verse papardelle of tagliatelle of zelfgemaakte tortellini? Hier is een recept dat perfect werkt voor ongeveer twee personen. Een woordje vooraf: Je hebt echt Semolina (bloem van harde tarwe) nodig anders wordt het niet wat! Ga dus op zoek naar bloem waar ‘Semolina’ of ‘Semola’ [...]