Dit is een mooi boek! De auteurs, Jeffrey Alford en Naomi Duguid, hebben ook mijn favoriete boek over flatbreads op hun naam staan. Een geweldig boek qua inhoud, maar veel minder spannend voor het oog (stamt ook uit 1995). Dit boek, de vorm, de foto’s de verhalen, de recepten het is allemaal even prachtig.

‘Culinary Travels Through the Great Subcontinent’, luidt de subtitel. Dat betekent dat de auteurs wederom op reis zijn geweest en dit maal door India, Pakistan, Nepal, Bangladesh en Sri Lanka. Naast de recepten krijg je nog een schat aan informatie over de landen, culturen, eetgewoontes, ingrediënten etc. (nooit geweten dat er zoveel soorten rijst zijn). Dat maakt het allemaal veel spannender dan zomaar een reeks recepten achter elkaar. En ideeën voor gerechten tot je echt geen curry meer kunt zeggen…