Chai is in veel landen het woord voor thee. Als je het in een coffee shop of lunchtentje in bv Amerika of Canada op een bord ziet staan bedoelen ze er een heel specifiek drankje mee, eigenlijk een mix van kruiden. Je ziet het ‘drankje’ chai steeds meer en je kunt dit brouwsel ook kopen als kant-en-klare theezakjes (bv van Yogi tea). Een Chai Latte betekent dat deze kruidenthee wordt aangevuld met melk. Het is een lekker alternatief voor mensen die geen koffie drinken. Zelf maken is heel eenvoudig.

Chai maak je door kaneel, kardamom, kruidnagel, zwarte peper en (verse) gember in heet water te laten trekken. (of je zet thee van een zakje chai). Dit vul je aan met warme opgestoomde melk. Eventueel nog een snufje kardamom of kaneel erop en klaar.