Chapatti, Fougasse, Dosa, Naan, Pita… alle soorten Flatbreads (platte broden) vind je terug in dit fantastische boek. Man en vrouw Jeffrey Alford en Naomi Duguid zijn van die wereldzwervers die overal met eigen ogen in de bakovens hebben gestaard en de noeste handarbeid van de Tibetaanse, Italiaanse en Koerdistaanse bakkers ter plekke hebben geproefd en [...]

Wil je, net als ik, met kerst je eigen indrukwekkende kerststol presenteren aan je familie? Dan is het misschien een goed idee om vast wat proefstolletjes te maken. Dit recept is perfect om mee te experimenteren. Met de feestdagen verdubbel je de hoeveelheden voor een stol waar niemand omheen kan! Een gedeelte van de rozijnen [...]

Soms kan ik hier ineens zo een ongelooflijke trek in hebben: Ragout! denk ik dan. Lekker met rijst natuurlijk of misschien wil je iets doen met bladerdeeg of zo. Kan allemaal, als je dit recept maar eens een keer probeert. Echt lekker najaarsvoedsel en door het scheutje whisky (mag ook wijn) krijgt het een bijzondere [...]

Amandelspijs is eenvoudig zelf te maken. Je stopt er alleen goede dingen in en dus wordt het heerlijk. Lekker als bodem voor appeltaart en natuurlijk in de kerststol. Dit heb je nodig 250 gram gepelde, ongezouten amandelen 250 gram suiker citroenrasp van 1 onbespoten citroen klein beetje water Zo maak je het Doe de amandelen [...]

Zelf lemon curd maken voor bij je verse warme scones. Gemaakt van verse biologische citroenen, dan proef je heel veel citroen en geen zuur. Omdat je in een curd boter en eieren verwerkt kun je het niet al te lang bewaren. Je kunt eventueel de helft van het recept nemen. Ook lekker op pannenkoekjes of [...]