Wij kopen bijna altijd onze bonen bij ongebrand.nl. Vaak samen met vrienden die ook koffie branden. Dan bestellen we in één keer 5 kilo of meer want dan krijg je wat extra korting. Zijn goedkoopste koffie is ongeveer 7,50 per kilo. De meeste soorten zitten tussen de 9 en 20 euro per kilo, afhankelijk van de soort en kwaliteit. Je vindt vanzelf uit welke soort je favoriet wordt. Dat is ook het leuke van het proces. Ik heb ook wel eens groene koffie gekocht bij een koffiebrander in de buurt, die bereid was mij wat kilo’s ongebrand te verkopen en die overigens een fantastische kwaliteit koffie levert (Boot koffie in Baarn.

Via http://www.sweetmarias.com vind je heel veel informatie over groene bonen en beschrijvingen van vele koffiesoorten met roosteradvies erbij. Zo kun je ook een indicatie krijgen hoe ver je een bepaalde koffiesoort zelf moet roosteren. Hier vind je ook veel info over roosterapparaten. Wij hebben ons apparaat via ongebrand.nl gekocht. Maar deze Alpenrost wordt niet meer geleverd. Daarvoor in de plaats is nu de I-roast gekomen. Hier hebben we geen ervaring mee. Verder is het vooral veel proberen en testen. Zelf roosteren we meestal maar 1 soort (single estate, soms met restjes, probeer ik wil eens een melange uit van een paar soorten. De absolute versheid die je hebt door het zelf roosteren is natuurlijk top. Soms is het bijna alleen crema wat er uit de espressomachine komt.

Nog een tip is het boek ‘Home Coffee Roasting’ van Kenneth Davids.Te bestellen via internet.

Ik hoop dat je er wat aan hebt,

Marieke