Veel mensen weten niet eens dat dat kan: thuis koffie branden. En in Nederland schijnen er ook maar een handjevol mensen te zijn die het doen. Wij zijn ook van die mensen. Het begint met een goede espressomachine, dan komt er een bonenmaler (omdat je dan weer zoveel wint aan versheid en bij elke maling [...]

Je hebt nog even tijd om te oefenen in het maken van de perfecte speculaasjes voordat we de Sint weer uitzwaaien. Dit recept is het resultaat van een aantal oefenrondjes en komt aardig in de buurt van wat ik een lekker speculaasje vind. Advies: blijf uit de buurt van de meeste kant-en-klaar mixen als je [...]

…De westerstorm, met windkracht negen en met windstoten van meer dan 110 kilometer per uur, houdt waarschijnlijk tot vrijdagavond aan. Het KNMI registreerde vrijdagochtend een van de hoogste windstoten ooit. Het weerbureau mat bij Hoek van Holland een windstoot van 173 kilometer per uur. “Gedurende tien minuten werd zelfs een gemiddelde van 118 kilometer per [...]

Met goede ingrediënten maak je zelf de allerlekkerste marsepein.
Dit heb je nodig:
250 gram gepelde amandelen of amandelmeel
250 gram poedersuiker
1 eiwit
Fijn geraspte citroenschil van 1/2 onbespoten citroen
Eventueel een theelepeltje oranjebloesemwater of rozenwater
Cacao voor een bruine kleur of voedingskleurstof voor andere kleuren
Zo maak je het
Maal de amandelen tot fijn meel (als je geen goede molen hebt [...]

Dit vind ik een ontzettend gezellig recept! Ter verhoging van de feestvreugde op kerstochtend bijvoorbeeld. Ik maak zelf vaak mini-muffins zodat je je gasten niet ‘overtrakteert’ op een atoompaddestoel zonder ruimte voor kerstbrood.
Dit heb je nodig
100 gram gesmolten boter
280 ml karnemelk of yogurt
2 eieren
1 tl vanille extract
300 gram zelfrijzend bakmeel
1/2 tl kaneel
200 gram fijne suiker
100 [...]