Echt ‘comfort food’ waarvan je warm en gelukkig wordt. Het recept is voor twee personen. Bij ons gaat er ‘zolang de voorraad strekt’ een Elstar appeltje van eigen oogst in die je op de foto ziet. Ze hebben wat langer in het mooie najaarszonnetje mogen hangen, tot ver in oktober. Dat is de appeltjes goed [...]

In het kookboek van Roald Dahl en zijn vrouw Felicity dat postuum is uitgegeven, schrijft hij uitgebreid over ‘het lekkerste koekje van de wereld’. Hij wist het recept aan de Arnhemse banketbakker Hagdorn te ontfutselen en heeft de koekjes, naar eigen zeggen, nog heel vaak gemaakt.
De traditionele Arnhemse meisjes (Arnhem Biscuits), dus niet [...]

Wat hebben halloween en allerheiligen met elkaar te maken?
De naam is afgeleid van Hallow-e’en, ofwel All Hallows Eve, de avond voor Allerheiligen, 1 november. In de Keltische kalender begon het jaar op 1 november, dus 31 oktober was oudejaarsavond. Dit was een heidens feest, de kerk maakte er Allerheiligen(avond) van. Het feest is in [...]

Van alle chocolademousse recepten vind ik deze, gebaseerd op een creatie van Jamie Oliver, één van de beste. Misschien komt het door de honing of de kick van de likeur. Ik gebruik een extra eiwit om de substantie iets meer lucht te geven. Je kunt het eiwit ook weglaten als je van een stevige mousse [...]

Van mijn ouders kreeg ik deze Aga Confiture Pan van RVS voor mijn verjaardag. Ik was al een tijdje op zoek naar een goede jampan omdat mijn mooie koperen jampannetje van Falk grotere hoeveelheden niet aan kan. Hier kan ik wel even mee vooruit want de inhoud is 8 liter en er zit een schenktuit [...]