Het afgelopen weekend was weer zeer gezellig, niet in de laatste plaats dankzij de heerlijke zelfgemaakte Bellini Cocktails (de beroemde cocktails uit Venetië van Harry’s Bar). Vandaag vroeg iemand me naar het recept. Maar omdat ik iedereen een geweldig weekend gun publiceer ik het meteen maar even in mijn blog:

Bellini Cocktails

Je hebt nodig
2 rijpe witte perziken
een fles Prosecco (minder opdringerige Italiaanse bubbeltjeswijn)
2 gekoelde champagneglazen

Bereiden
Ontvel de perziken en pureer ze in de blender. Schenk wat Prosecco in de glazen, meng dit met wat perzik-puree en roer goed. Vul daarna verder aan met Prosecco (voorzichtig! Het gaat behoorlijk schuimen). De juiste verhouding is 1/3 perzik en 2/3 Prosecco.

Geniet!

PS: Als je niet weet waar je ingrediënten kunt halen vraag het me dan!

Nog meer Prosecco cocktails
Een Rossini maak je door 1/3 gepureerde rijpe aardbeien in de blender te mengen met 1/3 koude Prosecco. Schenk de drank in een flûteglas en vul aan met nog 1/3 Prosecco. Een Mimosa maak je door 1/3 sinaasappelsap met enkele ijsblokjes en 2/3 zeer koude Prosecco in de blender te mixen.
Ook leuk: prosecco met een scheutje rozenlikeur met een paar mooie rozenblaadjes in het glas.